Описание
АйЦел — высокопроницаемая оболочка для вареных, варено–копченых, сырокопченых и полукопченых колбас
Оболочка АйЦел может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.
Преимущества
Проницаемая для дыма оболочка АйЦел (iCel) дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный традиционный вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.
Высокая механическая прочность оболочки АйЦел (iCel) позволяет работать на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм.
Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АйЦел (iCel) с переполнением.
Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества:
- снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика,
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АйЦел (iCel), существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-80 °С), но и к ее продолжительному воздействию.
Микробиологическая стойкость используемые для производства оболочки АйЦел (iCel) полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.
Ассортимент
Наименование, тип оболочки
Калибр оболочки*, мм
АйЦел М (EU)
30 – 120
АйЦел Мко (EU)
30 – 80
АйЦел С (EU)
30 – 120
АйЦел Ско (EU)
30 – 80
Печать
Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати — от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.
На кольцевой оболочке АйЦел (iCel) расположение печати возможно по внутренней, внешней, боковой стороне кольца, расположение печати должно указываться при размещении заказа.
Формы поставки
В гофрированном виде по 38 м в гофрокукле, для кольцевых оболочек – 31м.
Отзывы
Отзывов пока нет.