АМИСМОК КС

Описание

Проницаемая для коптильного дыма оболочка с глянцевой и блестящей поверхностью.

Оболочка АМИСМОК КС предназначена для производства колбасных плавленых сыров,технологический процесс производства которых включает стадию копчения дымом. АМИСМОК КС совмещает в себе лучшие свойства проницаемых и барьерных оболочек.

Амисмок КС рекомендуется  использовать для наполнения горячим сыром в виде гофрокукол.

Преимущества

1. Проницаемость для дыма

   Позволяет придать изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности.

2. Равномерность калибра

   Позволяет получать батоны стандартного размера, в том числе и с заданным весом при использовании автоматического оборудования.

3. Высокая механическая прочность

   Позволяет формовать батоны не только путем перевязки вручную, но и на различного типа клипсующем оборудовании, обеспечивая высокую скорость производства.

4. Высокая эластичность

   Позволяет наполнять оболочку АМИСМОК КС с переполнением на 10—12 % от номинального калибра, снижая тем самым удельный расход оболочки на единицу продукции.

5. Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара

   По сравнению с целлюлозными пленками и белковыми оболочками позволяет увеличить сроки годности готовой продукции.

6. Высокая термостойкость

   Позволяет осуществлять копчение при повышенных температурах по сравнению с целлюлозными пленками и белковыми оболочками.

7. Физиологическая безопасность

   Оболочка не подвергается микробиологической порче, так как используемые при производстве оболочки полимеры инертны к воздействию микро- организмов.

Печать

На оболочку АМИСМОК КС может наноситься односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.

Калибры оболочки

29—90 мм.

Формы поставки

• бухты
• гофрокуклы