АМИСМОК

Описание

АМИСМОК — линейка низкопроницаемых оболочек, представленная в глянцевом и матовом, прямом и кольцевом вариантах.

Преимущества

Проницаемая для дыма оболочка АМИСМОК дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.

Высокая механическая прочность оболочки АМИСМОК позволяет формовать батоны не только с использованием ручной вязки, но и на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм.

Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АМИСМОК с переполнением на 10-12%

Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества:

• снижение окислительных процессов,
• сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.

Низкая проницаемость для водяного пара. Оболочка АМИСМОК является экономичной альтернативой белковым и вискозно-армированным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочке АМИСМОК меньше в 1,5 раза). Паропроницаемость оболочки АМИСМОК в 1,5 раза ниже, чем у белковых и вискозно-армированных оболочек, и находится на уровне, позволяющем:

• достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной белковой корочки на поверхности батонов,
• снизить потери влаги при термообработке и хранении готовой продукции в оболочке АМИСМОК.

Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИСМОК , существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с белковыми и вискозно-армированными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-80 °С), но и к ее продолжительному воздействию.

Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АМИСМОК полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Печать

Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. На кольцевой оболочке расположение печати возможно по внешней стороне кольца. 

Формы поставки

В рулонах или в гофрированном виде по 38 м или 50 м в гофрокукле.